مقالات من

 

دانلود مقاله مروری بر بستهبندی با اتمسفر تغییریافته (MAP)در صنایع غذایی با تأکید بر فراوردههای شیلاتی تحت pdf دارای 4 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله مروری بر بستهبندی با اتمسفر تغییریافته (MAP)در صنایع غذایی با تأکید بر فراوردههای شیلاتی تحت pdf کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله مروری بر بستهبندی با اتمسفر تغییریافته (MAP)در صنایع غذایی با تأکید بر فراوردههای شیلاتی تحت pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن دانلود مقاله مروری بر بستهبندی با اتمسفر تغییریافته (MAP)در صنایع غذایی با تأکید بر فراوردههای شیلاتی تحت pdf :

سال انتشار: 1393
محل انتشار: بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 4
چکیده:
بستهبندی برای حفاظت از محصولات و ایجاد ارتباط با مصرفکننده بهعنوان یک ابزار بازاریابی به کار میرو . د آلودگی میکروبی قبل و بعد از فرآوری یکی دیگر از مشکلات عمومی در حفظ کیفیت مواد غذایی است. در آبزیان واکنش اکسیداسیون چربیهاتولید بو و طعم نامناسب می کند که محصول را برای مصرف نامطلوب می کند. بستهبندی ماهی در اتمسفر تغییریافته است که به(Modified atmosphere packaging) معروف است. جایگزین کردن هوا در یک بسته با یک مخلوط گازی که ترکیب آن از ترکیب هوا متفاوت است و نسبت هر ترکیب موقع واردکردن مخلوط ثابت است راMAPمیگویند. همچنین مواد غذایی مورد بستهبندی، دایره گستردهای را از میوه و سبزیجات، اشکال مختلف گوشت و فراوردههای آن، فراوردههای آبزیان را شامل میشود در مطالعه کنونی اثربستهبندی اتمسفر تغییریافته روی زمان ماندگاری مواد غذایی با تأکید بر فراوردههای شیلاتی در مدت نگهداری را ارزیابی و از جهات مختلف مورد ارزیابی قرار میدهیم. توجه به ارائه بسته بندیMAPکه با توجه به نیاز مصرفکننده بهسلامت مواد غذایی، افزایش ماندگاری محصول، سازگار با محیطزیست و ازلحاظ هزینه مناسب هست، ادامه تحقیقات و توسعه توسط بخش علمی و صنعت موردنیازخواهد بود

 

دانلود این فایل